Petits gâteaux, pastelería de autor y heladería en MasterClass Courses
MasterClass Courses Certificated ha planificado para este año atractivas clases magistrales en distintos puntos de España y de Sudamérica a cargo de reconocidos chefs.
La escuela volverá a contar como ponente con Carles Mampel que realizará una sesión sobre petits gâteaux en Sevilla el próximo marzo, y en Gran Canaria y Tenerife en septiembre. Además, junto a Pachi Larrea, chef ejecutivo de Sweet Drops Barcelona, impartirá una clase práctica de pastelería de autor y una masterclass de técnicas de pastelería moderna en junio en Quito y en octubre en Lima.
A nivel de pastelería, el centro ha organizado también del 24 al 26 de septiembre en Madrid un a 4 manos Antonio Bachour y José Manuel Samper, dedicado a la pastelería y la repostería. Y el sector heladero tendrá una cita con Jean-Thomas Schneider, miembro del equipo francés ganador de la Copa del Mundo de Heladería 2018, en el mes de mayo en Tenerife y Gran Canaria.
