Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

La firma ha invitado a nueve reconocidos chefs a impartir clases magistrales repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage.

Ocho chefs aclamados a nivel internacional han participado en estos congresos de alta pastelería, impulsados por República del Cacao, Sosa y Valrhona.

Larissa Areco, organizadora del evento, ya está cerrando el cartel para la tercera edición que se celebrará en 2020.

La albahaca va ganando terreno en pastelería, no sólo por su característico aroma y sabor, sino también porque da un atractivo color verde a las elaboraciones sin necesidad de usar pigmentos artificiales.

Se consolidan los congresos de alta pastelería en Latinoamérica, organizados por República del Cacao y Valrhona.

Durante los próximos meses, el popular pastelero impartirá clases magistrales en España e Italia, entre otros países.

Presidió el jurado de la renovada competición y fue el encargado de comunicar frente al público que la edición 2019 se declaraba desierta.

El centro ha invitado a Jean-Thomas Schneider, Antonio Bachour, José Manuel Samper, Carles Mampel y Pachi Larrea a dar clases magistrales durante el 2019.

Un desfile de primeros nombres protagoniza el programa de talleres ante una sala siempre repleta hasta los topes

En agosto se celebrará de nuevo este exitoso evento creado por la pastelera y chocolatera Larissa Areco.

En el último encuentro de este grupo de chefs pasteleros se propusieron explorar las posibilidades gastronómicas del rojo, empezando por demostrar que no está reñido con ofrecer creaciones 100% naturales