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La EPGB e IGES organizan un máster online en chocolate y masas horneadas

Olivier Fernández, Jose Romero y Saray Ruiz

Este año, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona había programado interesantes formaciones presenciales de panadería y heladería en el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores IGES (Santiago de Querétaro, México) que se han tenido que suspender debido al coronavirus. Sin embargo, ambas entidades no renuncian a colaborar pese a la crisis sanitaria y proponen un máster online en productos de chocolate y masas hornedas.

Olivier Fernández, Saray Ruiz y Jose Romero, tres piezas fundamentales de la EPGB, impartirán este máster del 20 al 24 de julio. Una formación, de un total de 20 horas de duración, en la que se desarrollarán diferentes elaboraciones con chocolate, panettones y masas. Los interesados en recibir más información pueden contactar con IGES.

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