Alumnos de pastelería aventajados y jóvenes que ya han iniciado su trayectoria profesional comparten su talento en la tercera entrega anual de Dulcypas

Los trabajos de investigación dominan las tesinas de los alumnos del TGS en Pastelería de la EPGB

Del 15 al 26 de julio, ocho pasteleros y especialistas participarán en esta consolidada iniciativa.

El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.

Mantenerse fiel a los parámetros que marca la receta original ha sido clave para la victoria de los hermanos Ricado y Jordi Jambert en la primera edición del Premio al Mejor Xuixo del Mundo.

Shinri Tezuka explicará en la escuela barcelonesa el origen de esta técnica milenaria y el proceso de creación de las esculturas de caramelo japonesas.

Cinco profesionales estrechamente vinculados con la escuela de pastelería presentarán su creativa visión pastelera sobre esta festividad.

La gran demanda de este dulce de origen italiano se ha multiplicado por cuatro en los últimos cinco años en Catalunya.

Los hermanos Ricard y Jordi Jambert, de la Fleca Pastisseria Padrés, se han impuesto a una cincuentena de pastelerías.

El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.

El nuevo certamen se celebrará el próximo 18 de noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona.

El maestro francés inaugura una nueva aula dentro de las instalaciones del Museo del Chocolate y la Escuela de Barcelona