10 alumnos del curso de especialización de la Escuela de Pastelería de Barcelona se enfrentan al reto de diseñar una creación personal donde el fondo y la forma alcancen la máxima expresión

La EPGB abre sus puertas casi tres meses después extremando las medidas de seguridad

Olivier Fernández y Mariana García han elaborado este pequeño bocado a partir de dos recetas que se incluyen en el Recetario Base de la escuela catalana. Un manual fiable, versátil y profesional.

La escuela catalana da soluciones a todos aquellos que quieran aprovechar el confinamiento para adquirir o perfeccionar conocimientos

La colección de la profesora de la EPGB es fácil de producir y, además, tiene un mensaje de compromiso con la conservación del planeta.

Galletas que se convierten en joyas de autor, bollería sorprendente o cakes con pedazos de fruta bien grandes, no solo cambian las fórmulas, en la pastelería de hoy también lo hacen los conceptos

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Con un carlino, un bull terrier y un chihuahua, el chef oscense sigue dando vida a una colección que siempre levanta expectación.

El profesor de la EPGB ha aplicado colorantes naturales fluorescentes para conseguir unos huevos espaciales.

Disfruta de un fragmento de las docenas de detalles que acompañan a este chef de origen mexicano a su largo camino hasta un resultado (casi?) perfecto.

Stéphane Leroux, Antonio Bachour y José Manuel Samper son los chefs invitados este año.

La escuela de pastelería catalana sigue estrechando lazos con México y anuncia interesantes formaciones con plazas limitadas y docentes de gran nivel.