La escuela de pastelería catalana sigue estrechando lazos con México y anuncia interesantes formaciones con plazas limitadas y docentes de gran nivel.

En marzo, el pastelero holandés analizará detalladamente su primer libro, con el color como hilo conductor, en Barcelona.

Los chefs de España, Portugal y Andorra tienen tiempo de presentar sus candidaturas hasta el 29 de febrero.

Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.

Ubicado en el Museu de la Xocolata, ofrece hasta seis chocolates de comercio justo, fruto del trabajo con pequeñas máquinas y el mejor producto.

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?

Ambos chefs participan en este ambicioso y consolidado máster anual junto a otras grandes figuras entre las que se incluye el equipo docente de la escuela de pastelería barcelonesa

La cocina dulce destacará en esta edición como reflejo del buen momento que vive el sector de la pastelería en el panorama internacional.

Saray Ruiz, José Manuel Marcos Candela y Adolfo Romero forman un equipo español que luchará por una plaza en la gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021

Todas las pastelerías españolas con punto de venta propio tienen la posibilidad de participar en esta competición que tendrá lugar el 8 de octubre en la EPGB.

La EPGB imparte estos días en Santiago de Querétaro (México) un máster cien por cien práctico en el que los alumnos realizan la totalidad del trabajo.

Uno de los eventos de referencia de pastelería navideña cambia de nombre, de fechas y de ubicación.