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Dulcypas #449

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"Vendrá la moda wagashi, de eso estoy seguro"

El japonés cuenta con un equipo comprometido de jóvenes profesionales, incluido su hijo Ken, para seguir haciendo crecer la Pastelería Ochiai. En Dulcypas #449 hemos repasado con él la ascedente trayectoria del negocio y las claves de su éxito comercial.

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Alberto RuizAlberto Ruiz

Orgullo de oficio

La pastelería es una profesión maravillosa de alta especialización, con un futuro prometedor, que requiere una extensa formación y a la que no puede o no debería poder dedicarse cualquiera.

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