De aquí a final de año, la escuela ha programado interesantes y variadas formaciones, tanto en formato online como presencial.

La pastelería verde, el juego de formatos, la apuesta por ingredientes menos dulces y más culinarios, la personalización de las decoraciones o la posibilidad de desestacionalizar las figuras de chocolate irrumpen en las inquietudes del sector para la presente temporada

Tomando como base un huevo de 20 cm, el joven chef pastelero de El Carme Pastisseria logra que el consumidor identifique rápidamente a populares personajes ficticios simplemente utilizando colores representativos y añadiendo detalles clave.

La cita se podrá seguir del 23 al 25 de enero a través del canal Youtube del Ayuntamiento de la ciudad.

Intercambios de formato, presentaciones sugestivas, composiciones pensadas para compartir, clásicos universales sabiamente actualizados… Todos ellos están llamados a brillar durante la próxima campaña

Los tres forman parte del equipo de obrador de El Carme Pastisseria, son buenos exponentes de una generación de pasteleros bien formados, con sobrada experiencia a pesar de su juventud y con el orgullo de pertenecer a un oficio especial, diferente.