Home > Chefs > Julien Álvarez

Chefs

Julien Álvarez

Imagen del producto

Para alcanzar su título más preciado, el de campeón del Mundo de Pastelería 2011, Julien Álvarez llevó a cabo un largo y exigente proceso de aprendizaje profesional, junto a grandes nombres de la pasteleía mundial como Carles Mampel, Philippe Conticcini, Angelo Musa o Jean Michel Perruchon.

Desde entonces, este chef pastelero se ha labrado una brillante trayectoria como joven chef pastelero en el país galo, pasando por algunos grandes establecimientos de París. En la actualidad, combina su faceta de consultor y profesor con la de chef pastelero del mítico hotel restaurante Bristol de la capital francesa.

Última modificación: 12/02/2020

Artículos editados
  • dulcypas 412 / Ligera pero cremosaver
  • dulcypas 417 / El toque maestrover
  • dulcypas 418 / Bûches de noel. Navidad a la francesaver
  • dulcypas 421 / Alveolado, crujiente y con un rico sabor a mantequillaver
  • dulcypas 423 / Refinadover
  • dulcypas 435 / Volarever
  • dulcypas 437 / El peso de la eleganciaver
Hemeroteca Ver todas las noticias de Julien Álvarez
Artículo
Noticia
Noticia