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Imagen de Francia actualiza sus helados clásicos

Francia actualiza sus helados clásicos

Las especialidades típicas de la heladería francesa han ido forjando su propia identidad al margen de la omnipresente tradición italiana. En la actualidad también cuentan con la complicidad de algunos pasteleros franceses miembros de la asociación internacional Relais Desserts, que apuestan por poner al día algunas especialidades de la heladería francesa. Bombas heladas, vacherin, polos y sándwiches a la francesa, o sea con macaron como galleta, están entre sus novedades.

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Imagen de La pastelería tendrá presencia en la Host de Milán

La pastelería tendrá presencia en la Host de Milán

La pastelería estará bien representada en la próxima edición de la Host de Milán, del 18 al 22 de octubre. El espacio Sweet World y el Foro Art in Pastry generarán toda la información pastelera en una feria en la que se van a ver demostraciones de Gianluca Fusto, Luigi Biasetto y Ernst Knam, integrante del equipo italiano ganador de la Copa del Mundo de Heladería de Sigep 2012, entre otros. La exposición de una gran galería de esculturas dulces a cargo del colectivo multidisciplinar Équipe Eccellenze Italiane y la presentación de dos campeonatos mundiales, que se celebrarán en el año 2015 en la Host, completarán una agenda colmada de actividades.

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