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Formación

¿Quieres dedicarte a la pastelería profesional o simplemente has decidido ampliar tus conocimientos?

Aquí encontrarás todo lo necesario. Las mejores escuelas y un completo calendario de cursos te esperan.

EN BREVE

Planificarse y organizarse: Primero lo primero
  • Empieza 06/07/2015

Además de la técnica, un elemento clave en un sistema de producción de pastelería o cocina, es la planificación y organización del tiempo y el equipo disponibles. Optimizar los recursos será clave para ganar en eficiencia

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Curso de iniciación al chocolate
  • Empieza 06/07/2015

No sólo se trabajarán un amplio repertorio de productos con chocolate (tartas, bombones, postres, batidos, figuras) sino que también se abordarán sus orígenes, historia, fabricación, etc.

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Galletas
  • Empieza 13/07/2015

La tradición italiana alrededor del mundo de la galletería abordada desde la perspectiva artesana y con un espíritu teórico práctico en el que no falte el análisis de los ingredientes de cada fórmula.

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