Breakery, la nueva propuesta dulce de Oriol Balaguer en Madrid
El pastelero se alía con Only YOU Hotel Atocha para ofrecer una interesante oferta gastronómica a lo largo de todo el día.
Chefs
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer encarna a la perfección lo que entendemos como pastelería de autor, es decir, con firma propia, con un estilo personal que alcanza a todo lo que hace, desde las elaboraciones al embalaje, desde las tiendas a sus colecciones. OB es la pastelería y chocolatería de diseño, con establecimientos propios en Barcelona, Madrid y Riyadh.
En octubre de 2014 logra el preciado título Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2014. En 2018 abre su quinto establecimiento, Quatre Coses, su propuesta actual más culinaria y, en septiembre de 2019 ingresa en la prestigiosa asociación internacional Relais Desserts.
Última modificación: 27/09/2019
Hemeroteca Ver todas las noticias de Oriol Balaguer
Noticia
Artículo
La coca de San Juan, una tradición vigente que se adapta a los nuevos hábitos
Los pasteleros catalanes prevén una campaña optimista gracias al final del estado de alarma.
Artículo
8 pasteles de autor que demuestran que la sacher no pasa de moda
Con mandarina, sin gluten, con apariencia de reloj… ¿Es posible versionar este gran clásico sin que pierdar su esencia? Aquí van algunos ejemplos.
