Un programa variado de talleres a cargo de grandes profesionales sirvió para repasar las últimas tendencias en panadería, chocolate, pastelería de tienda y de restaurante

La pastelería centenaria madrileña presenta una edición especial de sus icónicas napolitanas por su 125 aniversario.

Oriol Balaguer, Daniel Álvarez, Miquel Guarro y Paco Torreblanca son algunos de los chefs que participan en este nuevo congreso.

Con un cartel plagado de grandes profesionales, la primera edición del espacio organizado por el Gremio de Pastelería de Valencia deja un muy buen sabor de boca.

Jordi Morelló obtiene la quinta posición en la primera edición de este certamen. Detrás de él han quedado Yann Duytsche (nº 6) y Oriol Balaguer (nº 14).

Showcookings, mesas abiertas y un concurso de escuelas son las principales actividades que se desarrollarán en este nuevo foro de pastelería profesional.

El laureado pastelero ingresa en la prestigiosa asociación internacional, engrosando así la lista de Relais Desserts españoles.

Los tres pasteleros se enfrentarán en la competición internacional a candidatos de Italia, Portugal, Francia, Estados Unidos, Francia, Suiza, Japón y Australia.

Paco Torreblanca encabeza una lista de chefs ponentes invitados de primer nivel. Los contenidos de este espacio están confeccionados por la chef pastelera Carito Lourenço y Pedro Coy de la Escuela de Pastelería de Valencia

En la cuarta edición de Dulcypas Book nos detenemos en negocios que no sólo rinden culto al buen chocolate, sino que se preocupan por aumentar la cultura en torno a este alimento con catas y talleres.

La albahaca va ganando terreno en pastelería, no sólo por su característico aroma y sabor, sino también porque da un atractivo color verde a las elaboraciones sin necesidad de usar pigmentos artificiales.

Ponentes de primer nivel en la segunda edición de la convocatoria argentina y la tercera edición de la chilena.