DPAS 406
Philippe Rigollot
Ya está en circulación un nuevo especial dedicado al mundo del Chocolate. Grandes profesionales de dentro y fuera de nuestras fronteras abordan con sus respectivos acentos particulares el gran potencial y versatilidad que tiene esta materia prima, reina de la pastelería.
Philippe Rigollot,
Savoir francés
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Raúl Bernal,
Yin y yang
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Yin y yang
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Jordi Puigvert,
Alianzas aromáticas
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Alianzas aromáticas
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Francisco Migoya,
Masas horneadas
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José Montejano,
Cuatro en uno
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Vicent Pascual,
Elogio de la sencillez
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Jürgen Koens,
Falsas apariencias
Cyryl Prud-homme,
Estética orgánica
Cyryl Prud-homme,
Estética orgánica
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Daniel Álvarez,
Bocados rellenos
José Manuel Samper,
Un jardín irresistible
El cacao como oportunidad única
Simón Coll inaugura el espai xocolata
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