DPAS 406

Philippe Rigollot

Ya está en circulación un nuevo especial dedicado al mundo del Chocolate. Grandes profesionales de dentro y fuera de nuestras fronteras abordan con sus respectivos acentos particulares el gran potencial y versatilidad que tiene esta materia prima, reina de la pastelería.

Philippe Rigollot,

Savoir francés

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Raúl Bernal,

Yin y yang

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Yin y yang

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Jordi Puigvert,

Alianzas aromáticas

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Francisco Migoya,

Masas horneadas

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José Montejano,

Cuatro en uno

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Vicent Pascual,

Elogio de la sencillez

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Jürgen Koens,

Falsas apariencias

Cyryl Prud-homme,

Estética orgánica

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Estética orgánica

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Daniel Álvarez,

Bocados rellenos

José Manuel Samper,

Un jardín irresistible

El cacao como oportunidad única

Simón Coll inaugura el espai xocolata

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Enric Rovira vuelve a deslumbrar en Harvard