El pâtissier de Le Meurice en París suma un nuevo reconocimiento a su laureada y popular trayectoria.

Un establecimiento donde se pueden descubrir y adquirir las atrevidas creaciones del premiado chef

Chefs procedentes de diferentes puntos de España, y también de ciudades como París y Londres, visitarán la escuela el próximo año para impartir cursos de pastelería, chocolatería y panadería.

El chef pastelero de Le Meurice nos ha hablado de su libro "Fruits", en el que reconvierte frutas de todos los tipos y variedades en postres de ensueño.

Finísimas capas de sablé, éclairs alargados con relleno coulant, higos frescos, quenelles de gianduja y manzanas en compota deshidratada... Descubre los elementos de las tartas que mejor van a lucir en los escaparates este otoño

Dos invitados de primera línea procedentes de Londres y París además de un programa repleto de propuestas interesentas con el elenco habitual de chefs instructores de este centro

Este año el tradicional curso de Pascua de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona se completa con un interesante monográfico del ganador del Prix d'Excellence Relais Desserts 2016 y chef pastelero de l'Hôtel Le Meurice.

El chef pastelero de l'Hôtel Le Meurice ha sido uno de los ganadores de estos galardondes, que también han querido conmemorar la trayectoria excepcional de Philippe Conticini.