Con la máxima de "ser es dar", Mármol presenta este individual que refleja muy bien el gran conocimiento que tiene de los gustos de los murcianos.

Postre colorista, fresco, de sabores y texturas bien contrastados, que surge de la ingente imaginación de esta chef pastelera llamada a situarse en lo más alto del oficio pastelero.

Abrió sus puertas en marzo y la respuesta del público ha sido más que satisfactoria. Compartimos en Dulcypas #443 las impresiones de Bachour y de dos de sus encargados directos, de estos primeros meses de andadura de este nuevo local de Miami donde disfrutar de pastelería de autor.

El creativo y metódico chef argentino nos regala una clase magistral sobre los diferentes merengues y la mejor manera de saborizarlos, manteniendo su estructura, textura y sabor.

Un individual que combina a partes iguales sabor y estética de uno de los jóvenes valores de nuestra pastelería que no hay que perder de vista.

La empresa, que está cerca de cumplir un siglo de historia, afronta una nueva etapa en la que el catering adquiere protagonismo y las cocas se revelan como el producto emblemático.

El melocotón se convierte en un interesante pastel cargado de detalles que buscan la pureza e intensidad de sabor en manos de uno de los chefs que en estos momentos más interés despierta.

La joven, que trabaja en La Pastisseria a las órdenes de Josep Maria Rodríguez, fue la gran protagonista de una jornada que se caracterizó por el alto nivel de todos los estudiantes de la EPGB.

El chef del restaurante Lo Mam protagoniza la portada de Dulcypas #443 con este postre que acentúa la frescura que aporta el prensado en frío al sorbete introduciendo hebras de melón.

Diez tabletas de chocolate únicas inspiradas en los exclusivos estampados de la diseñadora de moda Marie Polet y con un packaging que refleja la simbiosis de dos disciplinas -chocolate y moda- que comparten muchas cosas.

En el último número de Dulcypas se aprecia un tratamiento renovado de frutas y verduras, aprovechando tecnologías más recientes como el cold press, que permiten respetar al máximo el producto y extraer la máxima intensidad de su sabor