Con mandarina, sin gluten, con apariencia de reloj… ¿Es posible versionar este gran clásico sin que pierdar su esencia? Aquí van algunos ejemplos.

Los sabores nítidos, sin combinaciones recargadas, caracterizan esta pieza donde el chef pastelero vuelve a hacer gala de un estilo depurado.

Descubrimos la fórmula para lograr la victoria en la última edición del Mejor Croissant de España, la décima

Estética impoluta, distintas texturas y sabores equilibrados. Algunas de las características de esta tarta que el chef chileno presenta en Dulcypas #454.

Ganache de textura cremosa donde la vainilla de Tahití brilla en su máximo esplendor.

Individual, elaborado con un original molde diseñado por Pavoni, que el popular chef realizó en el aula de Hector J. Bravo Culinary Academy.

La fruta cobra protagonismo en este exótico postre, con apariencia de sol, del premiado chef chileno.

Pese a que el calentamiento global puede incidir negativamente, la creciente demanda mundial de cacao puede garantizar el futuro del chocolate.

Degradados, fideos, sellos, pulverizados y hasta con forma de peonza. No te pierdas estos 10 grandes trabajos chocolateros para empezar el año