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Science and Cooking World Congress 2022 analiza la evolución de los ingredientes en pastelería
Por Ana Rodríguez 10 de octubre de 2022
10 originales y creativas actualizaciones del milhojas
Por Ana Rodríguez 23 de mayo de 2022
Francisco Migoya
“Aprende primero la pastelería clásica y luego mira de lo que eres capaz”
Por Ana Rodríguez 10 de agosto de 2020
El salado despierta tu creatividad, 10 brillantes ejemplos cien por cien pasteleros
Por Jaume J Cot 24 de julio de 2021
175 años de historia y 10 grandes actualizaciones del clásico Saint Honoré
Por Redacción 27 de septiembre de 2021
El potencial 'brunch' de los baos. Los panes envueltos al vapor de Francisco Migoya
Por Alberto Ruiz 30 de julio de 2021
Modernist Bread, ya disponible en español
Por Redacción 16 de octubre de 2019
Modernist Pizza llega a las librerías en octubre
Por Redacción 25 de mayo de 2021
8 casos de nuevos formatos en pastelería, la creatividad llega al concepto de venta
Por Redacción 24 de marzo de 2020
Galletas rellenas de ganache de doughnut de Francisco Migoya
Por Redacción 20 de noviembre de 2020
Madrid International Pastry reconocerá a Jordi Roca, Nathan Myhrvold y 21 Brix
Por Redacción 27 de diciembre de 2019 Madrid
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