Tras la publicación de un libro y la presentación de un documental, el próximo paso del chef pastelero será probablemente abrir en Girona un espacio dedicado al chocolate y al bean to bar.

Acabamos nuestro recorrido por los lanzamientos de Pascua con 11 sorprendentes piezas.

Christina Tosi, Jordi Roca, Will Goldfarb y Corrado Assenza son los chefs pasteleros retratados en la cuarta temporada de esta serie documental.

La parte dulce de una propuesta culinaria merece a nuestro parecer tanto o más interés que el resto, en esta selección ponemos el foco en diez establecimientos que lo bordan

En octubre de 2018 abrirá sus puertas en el centro de Girona un negocio consagrado de forma monográfica al bean to bar (del haba a la tableta). Ocupará la totalidad de un edificio histórico de Girona, la Clínica Esperança (Esperanza), y acogerá el establecimiento Bar Cacao, con obrador a la vista, y un hotel con 15 habitaciones.

Con un programa centrado en la gastronomía sostenible, el Certamen vuelve a apostar por la cocina dulce, de la que ya ha avanzado la participación de algunos chefs destacados

En la última obra de uno de los diez mejores bartenders del mundo se puede encontrar una cincuentena de recetas de los mejores chefs del país, incluidos pasteleros como Christian Escribà, Jordi Roca, Oriol Balaguer, Paco Torreblanca y Jordi Butrón.

Las grandes citas del año, los artículos técnicos más reveladores y los casos de éxito que contagian más empatía se convierten en los contenidos más visitados del año que dejamos atrás

En el programa de cursos del primer semestre de 2017 van a participar el chef holandés y el chocolatero catalán, junto con Antonio Bachour, Melissa Coppel y muchas otras mentes brillantes de la cocina dulce.

El concurso, ganado por Abraham Balaguer, se ha celebrado hoy en la Escuela Hofmann de Barcelona y ha contado con Paco Torreblanca, Christian Escribà, Eric Ortuño, Ramón Morató y Olivier Fernández, entre otros, como jurado

La tercera edición de este Congreso Internacional ha puesto el foco de atención en la pastelería de restaurante, un sector en continuo crecimiento, a través de la intervención de cuatro grandes chefs pasteleros.

El artífice de Tickets en Barcelona, además de los restaurantes del grupo elBarri, es considerado el mejor pastelero del mundo por la guía de San Pellegrino.