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Yann Duytsche

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La pastelería de viaje viaja con Yann Duytsche

La exquisita elegancia de las elaboraciones presentadas en el curso sobre pastelería de viaje del francés Yann Duytsche, organizado por Valrhona en la Escuela Hofmann esta semana, ha sido la nota más destacada. Un gran surtido con cakes, grissinis dulces, panes genoveses, tôt fait y galletas, ha puesto de manifiesto las posibilidades de productos muy rentables. Su larga conservación y la simplicidad de su elaboración son dos buenos argumentos para apostar por esta familia.

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Un sueño hecho realidad

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