Nuestro anuario de tendencias repasa en 100 imágenes, divididas en 10 categorías diferentes, los productos, conceptos y protagonistas que más están dinamizando la pastelería en la actualidad

Dulcypas 449 explora las últimas creaciones pasteleras de autores que han desarrollado un estilo tan único como reconocible

Intersicop ha vuelto. El Salón de la pastelería, panadería y heladería atrae a cerca de 20.000 visitantes profesionales, y solo profesionales, y se convierte en la gran cita del año para los sectores representados.

La primera edición del campeonato de escuelas con estudios de pastelería se convirtió en una fiesta de participación y juventud vinculaad al oficio

Entre todos los expositores de la feria encontrarás a Dulcypas y Grupo Vilbo. ¿Por qué visitarnos? Te damos hasta siete razones para pasar por nuestro stand. ¡Descúbrelas!

Conoce las citas más interesantes que ofrece el salón de la panadería, pastelería, heladería y café

Ante los notables progresos de la pastelería industrial, es necesario diferenciarse, y hacerlo a través de las únicas armas de que dispone el pastelero artesano, su capacidad para hacer un producto único.

Descubre el retrato de la tarta actual, presentada sobre una base de sablé y compuesta de un bizcocho ligero, algún tipo de compota o mermelada, probablemente de frambuesa o algún cítrico, y un cremoso o mousse previsiblemente de chocolate.

Francia primera y Japón segunda, era lo que muchos podíamos imaginar que ocurriría antes de empezar, pero había que estar ahí para saber de qué manera nos iban a deleitar y emocionar nuevamente

El año arranca con una explosión de creatividad y talento que emana de muy variadas formas: colores poco vistos, festival de frutas, clásicos revisitados, nueva generación de emplatados y mucho más