El candidato sueco factura un trabajo brillante, perfeccionista y de gran belleza. Por su parte, Andrea Dopico apunta maneras y merece el aplauso del jurado y un notable resultado.

La Confederación de Gremios de Pastelería de España afronta nuevos cambios que permiten confiar en plantear con energías renovadas los retos actuales del sector

El título de Mejor Croissant Artesano de España 2016 en su novena edición recae en uno de los establecimientos insignes de la ciudad condal, que llevaba años participando y perfeccionando su producto para alcanzar el preciado trofeo

La II edición del concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té de España tendrá lugar en la Escuela Hofmann de Barcelona en memoria de la gran cocinera barcelonesa

Clásicos más actuales que nunca, pasteleros franceses que saben mantenerse en el candelero, sutiles modificaciones para mantener un surtido de semifríos en plena actualidad, últimas noticias desde Sevilla y muchas más novedades que entran con fuerza con la llegada de los primeros fríos

Abierto el plazo de inscripción para la segunda edición del concurso más participativo del sector en España

En una era digital en la que mandan los likes, cada vez cuesta más separar el grano de la paja, lo sustancial de lo intranscendente, lo esencial de lo accesorio. El ruido apenas deja escuchar la música.

Pleno empleo, prestigio social... y así hasta cinco motivos de peso para hacer de la pastelería la profesión de tu vida.

Si sólo somos creativos un 5% del tiempo... ¿Cómo es que hay tanto loco que decide dedicar toda su vida a la pastelería? Pues por ese maldito 5% de libertad, de creatividad, de dar forma a los sueños y a la imaginación.

En el último número de Dulcypas se aprecia un tratamiento renovado de frutas y verduras, aprovechando tecnologías más recientes como el cold press, que permiten respetar al máximo el producto y extraer la máxima intensidad de su sabor