Lluc Crusellas

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
01 December 2021

Con sólo 17 años, Lluc Crusellas trabajó durante la temporada de verano en la estación de postres del restaurante del conocido cocinero español Nandu Jubany. Allí empezó la carrera de este joven profesional que, tras formarse en prestigiosas escuelas de Barcelona como EspaiSucre y Hofmann, se incorporó a La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, donde aprendió métodos de producción, organización y trabajo en equipo. Desde el 2017 es el chef pastelero de El Carme Pastisseria, una pequeña panadería en la ciudad de Vic (Barcelona), desde la que ha asumido más responsabilidades dentro del grupo a la que pertenece, Pa Vic.

Crusellas es un buen exponente de una generación de pasteleros bien preparados que, a pesar de su juventud, tienen experiencia y se sienten orgullosos de pertenecer a este oficio. Recientemente, ha sido escogido para representar a España en el World Chocolate Masters para su edición de 2022.
 

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