Entrevistas del sector
Nada mejor que un cara a cara para extraer directamente de sus protagonistas las impresiones y datos más interesantes relacionados con eventos, establecimientos y toda clase de iniciativas. Como medio activo dentro del sector, te traemos los testimonios que quieres escuchar de primera mano en un formato habitual en cada número de la revista Dulcypas.
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Francisco José Vilchez (Granada Origen)
"Queremos que la pastelería gane relevancia con iniciativas solidarias"
Miguel Moreno, presidente de la CEEAP
"Tenemos que convencer a nuestros clientes de que somos algo distinto"
Jacob y Paco Torreblanca
"Queremos volver a una pastelería crujiente, con un equilibrio entre el mousse y el bizcocho"
Andrea Dopico
“Estoy muy contenta con todo el apoyo recibido”
Antonio Bachour
"Nunca me hubiera imaginado que trabajaríamos tanto"
Vicente Mayor, Escuela de Pastelería de Valencia
"Somos gente con muchas ganas de crecer, de luchar"
María Valcarce, directora de Intersicop 2017
“Vamos a dar a cada sector el protagonismo que merece”
María Isabel Rojas, gerente de Habemus Dulcis
“Hemos marcado el camino de muchos eventos en Sudamérica, por eso debemos innovar cada año”
Philippe Conticini y Thierry Teysser
"La pastelería actual tiene todavía la tendencia a dejar que la forma pase por delante del gusto"
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