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“Hemos sabido encontrar un equilibrio entre la tradición y lo actual”

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Por Marc Oliva 07 May 2020

"La trenza se ha convertido en un producto típico de Aragón, se estudia en escuelas de hostelería"

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Por Marc Oliva 19 February 2020

“Si se quiere calidad, hay que estar dispuesto a pagarla”

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Por Marc Oliva 29 July 2020

“No solo buscamos la venta sino transmitir cultura, dar valor a lo que hacemos”

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Por Marc Oliva 07 May 2020

“Estos tres años han sido como un gran master”

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Por Marc Oliva 10 January 2020

“Enaltezco el producto local, dependiendo de la zona o país donde me encuentre”

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Por Marc Oliva 23 July 2021

“No se trata de hacer productos a mano o a máquina, sino de hacer productos distintos”

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Por Marc Oliva 20 December 2019

“Tenemos una escuela abierta al mundo. Hemos tenido cursos con alumnos de 7 países diferentes”

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Por Marc Oliva 13 December 2019

“El croissant ha cambiado mi vida profesional”

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Por Marc Oliva 23 July 2021

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"No nos enseñan a entender realmente los ingredientes en nuestras recetas"

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Por Ana Rodríguez 20 August 2019

“Debemos respetar más los colores naturales, los que aporta la propia fruta”

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"Mi pastelería es para todos, veganos y no veganos"

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