Entrevistas del sector
Nada mejor que un cara a cara para extraer directamente de sus protagonistas las impresiones y datos más interesantes relacionados con eventos, establecimientos y toda clase de iniciativas. Como medio activo dentro del sector, te traemos los testimonios que quieres escuchar de primera mano en un formato habitual en cada número de la revista Dulcypas.
Rory Macdonald
"Utilizo el azúcar como usaría la sal en un plato salado"

Yann Duytsche
"El futuro de la pastelería está en la personalización"

Magí Rovira y Rafel Aguilera
“Un molde lo puede tener cualquiera, pero no todos los rellenan con ingredientes de calidad”

Stéphane Leroux
"Menos el agua cristalina todo se puede reproducir en chocolate"

Sílvia Bach, profesora de Escodi
"Debes arriesgarte, buscar la antítesis de tus rivales"

Enric Monzonis
"La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé"
