Panettone, bean to bar, escaparatismo y gestión de stocks, entre los temas que se tratarán en este nuevo espacio impulsado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

La cocina dulce destacará en esta edición como reflejo del buen momento que vive el sector de la pastelería en el panorama internacional.

Uno de los eventos de referencia de pastelería navideña cambia de nombre, de fechas y de ubicación.

El propietari de Sant Croi reedita el triunfo de 2009 y confirma su condición de especialista en masas hojaldradas

Pueden participar las pastelerías españolas con punto de venta propio que se inscriban antes del 4 de octubre.

David Gil y Gil Prat se incorporan al cartel de ponencias de la tradicional feria.

El ganador se dará a conocer el 3 de octubre en el marco de ExpoNadal.

Marike Van Beurden, Toni Vera, Peter Yuen y Julién Álvarez, entre otros, conforman el cartel de ponentes.

Hasta tres versiones diferentes: con coco, con pasas y premium, nos ofrecen los guardianes del pan, Laibwachter, en la última entrega de Dulcypas.

En las propuestas para la próxima campaña de Navidad, de la chef holandesa mantiene su estilo colorista y glamuroso, desenfadado y espectacular.

Francisco Migoya, Albert Adrià y Jaume Viñallonga se suman este año al cartel de lujo de este histórico evento dedicado a la pastelería navideña.

Durante 12 horas, los concursantes deberán preparar una pieza artística, un surtido de bombones, un postre en plato y un pastel de chocolate.