"No hay pan malo, lo hay bueno y mejor"
Figura altamente involucrada en el devenir de la panadería artesana en nuestro país, comparte en esta entrevista las oportunidades y desafíos a los que se enfrenta el sector en este momento tan dinámico
Los Espigas
Grupo compuesto por algnuos de los ganadores del Campeonato Nacional de Panadería Artesana y cuya misión es representar a España en diferentes competiciones internacionales.
Su página web de contacto es www.losespigas.com
Entrevista
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La digitalización y una triunfante China marcan la 24 edición de la Iba
Los más de 76.000 visitantes profesionales se han mostrado más que satisfechos con la última edición de la feria.
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I Congreso Internacional de Panaderos Barcelona Kapital Pa
Panàtics coordina este evento en el que van a participar Eduard Crespo, Los Espigas, Anna Bellsolà, Xavier Barriga y Patrick Castagna, entre otras figuras de la panadería.
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Enric Badia y Francisco Recio en el campeonato de panadería de la IBA
Los jóvenes panaderos, entrenados por Arturo Blanco, se enfrentarán a 11 países.
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El III Campeonato Nacional de Panadería se decidirá en Intersicop 2019
La fecha límite para inscribirse en esta competición organizada por CEOPPAN es el 15 de octubre.
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Panes tradicionales y Campeonato Internacional de Jóvenes en Valencia
Profesionales de 15 países acudieron a la cita organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.
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El II Certamen de Panadería de Valencia acogerá el Campeonato de Jóvenes de La UIBC
Del colectivo Las Espigas procederán dos miembros encargados de representar a España frente a otros 11 países
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Las últimas tendencias internacionales en pan y bollería en Baking School Barcelona Sabadell
El centro, que depende del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona, ha invitado a Hans Ovando, Sébastien Chevallier, Olivier Magne y Los Espigas, entre otras figuras del sector para impartir cursos.
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Ensayo general de los Espigas antes de la Copa del Mundo y el Campeonato Europeo de Panadería
La Selección Nacional de Panadería Artesana se ha concentrado en Sabadell para preparar su participación en las próximas competiciones internacionales de finales de octubre.
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Los Espigas, entre los protagonistas del Certamen de Panadería Artesana en Cazorla
La Selección Nacional de Panadería Artesana realizó demostraciones prácticas en la primera edición de este evento que pretende dignificar el oficio de panadero y promocionar el pan de calidad.
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El abulense Juan Antonio Pérez, Campeón Nacional de Panadería Artesana
El joven panadero de Las Navas del Marqués se hizo con la victoria por delante de la cántabra Selene García y el catalán Enric Badia.
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Última concentración del año de los Espigas en Madrid
La Selección Nacional de Panadería Artesana cierra el calendario de entrenamientos de 2016 en el Instituto de Formación Profesional María Zayas. Próximos destinos: Sigep e Intersicop.
