Olivier Fernández y Mariana García han elaborado este pequeño bocado a partir de dos recetas que se incluyen en el Recetario Base de la escuela catalana. Un manual fiable, versátil y profesional.

La escuela catalana da soluciones a todos aquellos que quieran aprovechar el confinamiento para adquirir o perfeccionar conocimientos

La colección de la profesora de la EPGB es fácil de producir y, además, tiene un mensaje de compromiso con la conservación del planeta.

Stéphane Leroux, Antonio Bachour y José Manuel Samper son los chefs invitados este año.

Ambos chefs participan en este ambicioso y consolidado máster anual junto a otras grandes figuras entre las que se incluye el equipo docente de la escuela de pastelería barcelonesa

La profesora de la EPGB recurre a esferas y huevos para crear una colección con un mensaje contra la caza furtiva.

Del 15 al 26 de julio, ocho pasteleros y especialistas participarán en esta consolidada iniciativa.

Cinco profesionales estrechamente vinculados con la escuela de pastelería presentarán su creativa visión pastelera sobre esta festividad.

A veces es un ligero cambio en el formato, en otras ocasiones varía la combinación de sabores o el concepto sobre el que se solía trabajar, pero la evolución no cesa