Iniciación al chocolate 1.0
Curso en Barcelona, impartido por Enric Monzonis y Xavier González.
del 28 al 29/01 del 2019
Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC
Barcelona, ESPAÑA
Dos intensas jornadas para conocer a fondo las claves de esa materia, el chocolate, y cómo aplicarlo en docenas de elaboraciones básicas relacionadas con la chocolatería, la bombonería y la pastelería.
Conoce los secretos de esta materia a través de Enric Monzonís en uno de los templos formativos de referencia mundial alrededor del haba de cacao.
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INICIACIÓN AL CHOCOLATE 2.0
Chocolate Academy de Gurb
del 30 al 31/01 del 2019
Profesor/es: Enric Monzonis
En este curso práctico demostrativo de iniciación al mundo del chocolate, nos adentraremos en todas las posibilidades que nos ofrece este mágico ingrediente.
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BOMBONERÍA 1.0
Chocolate Academy de Gurb
del 04 al 06/02 del 2019
Profesor/es: Josep Maria Ribé
Dirigido a profesionales de la chocolatería, pastelería o restauración que deseen iniciarse profesionalmente en la bombonería.
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FIGURAS DE PASCUA
Chocolate Academy de Gurb
del 04 al 05/03 del 2019
Profesor/es: Raúl Bernal
Aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de figuras de Pascua.
