Mamá Framboise cierra sus puertas
La Maison, con seis puntos de venta repartidos por la capital madrileña, anuncia su cierre definitivo tras diez años de éxitos y reconocimientos.
Alejandro Montes
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La Chocolate Academy reunirá a 16 grandes chefs el primer semestre de 2019
La escuela ha programado un total de 23 exclusivas clases dedicadas a elaboraciones pasteleras de gran popularidad como el panettone, los éclairs, los petits fours o la ganache.
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Bastien Gérard, Mathieu Moulin y Sébastien Lenglet en el calendario de cursos de Valrhona
Más de una docena de seminarios prácticos especializados para ponerse al día al lado de auténticos especialistas en la materia
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Propuestas navideñas para entrar en 2018 con magia
Takashi Ochiai, Oriol Rossell, Lluís Costa y muchos más chefs pasteleros sorprenden esta Navidad con bonitas piezas llenas de fantasía.
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ITEPPA prepara su calendario formativo 2017
Jose Manuel Marcos Candela, Jose Romero o Alejandro Montes son algunos de los chefs invitados a impartir clases magistrales en la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias.
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Nuevo Mama Framboise en el Mercado de San Antón de Madrid
En este punto de venta Alejandro Montes amplía por primera vez su oferta salada, ideal para desayunos, comidas y cenas.
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Las fórmulas líquidas de Alejandro Montes para el verano
El chef pastelero de Mamá Framboise amplía su carta de verano con granizados, mojitos y té fríos reeditados.
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Mama Framboise abre su pastelería a la venta online
El chef pastelero de Mamá Framboise comparte la ideología y espíritu ecofriendly del servicio Premium de Take Eat Easy. A partir de ahora ofrece la posibilidad de que sus creaciones dulces lleguen sobre ruedas y en perfectas condiciones a las casas de los clientes.
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La fórmula del seminario Iteppa se consolida
En su segunda edición, el seminario supera el éxito de la primera convocatoria, con un incremento en el número de alumnos procedentes de todas partes de España.
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Alejandro Montes reinterpreta clásicos postres navideños con Baileys Chocolat Luxe
El creador y chef de Mamá Framboise ha creado tres versiones muy personales del Roscón de Reyes, el turrón de chocolate y el pastel navideño irlandés, con un toque de Baileys Chocolat Luxe.
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Mamá Framboise endulzará Platea Madrid
Alejandro Montes abre su segundo local en Madrid en medio de un macro complejo gastronómico y de ocio de 5.800 metros cuadrados.
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Alejandro Montes y Christophe Michalak en los cursos de Valrhona España 2013
La firma de chocolates Valrhona ha presentado ya su calendario de cursos para este año en España. Especialmente pensados para sus clientes, el diseño de contenidos se caracteriza por un elenco de profesores de primer nivel y una ubicación de los cursos variada entre Madrid, Barcelona e incluso Palencia.
