Curso de verano especializado en postres de restaurante en el Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center anuncia cursos de especialización durante el mes de junio sobre postres de restaurante dirigido a profesionales de cocina y pastelería.
César Romero
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Alberto Ruiz¿Un helado que no se derrite? ¿Un pan de coca sin gluten? ¿Un glaseado menos dulce?
Los trabajos de investigación dominan las tesinas de los alumnos del TGS en Pastelería de la EPGB
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Grandes chefs internacionales en el último Máster de Chocolate de la EPGB
El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.
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Stéphane Leroux y Kirsten Tibballs en el Máster de Chocolate 2019 de la EPGB
El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.
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Marike van Beurden y Julien Álvarez se estrenan en el Máster de Chocolate de la EPGB
Ambos chefs, que estuvieron presentes en la última edición de ExpoNadal, volverán a la escuela de pastelería de Barcelona en 2018 para participar en este consolidado máster.
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Se prepara una nueva edición del Máster en Pastelería del BCC
El cartel de profesores invitados cuenta con reconocidos chefs como Eric Ortuño, Davig Gil y Jordi Puigvert.
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Jaume Cot5 propuestas pasteleras para triunfar estas Navidades
Trufas al ron que en realidad no lo son, calendarios de adviento repletos de turrones, pandoros con mucha estrella y copos de nieve presidiendo tartaletas. Descubre con Dulcypas las ideas más estimulantes para la campaña pastelera de Navidad
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La EPGB amplía y consolida su equipo de profesores
La Escuela de Pastelería de Barcelona afronta el curso escolar con instalaciones renovadas y nuevos profesores que se incorporan al equipo docente actual, para poder atender a la creciente demanda de alumnos.
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Caras nuevas en el programa de ExpoNadal 2016
Francisco Migoya, Albert Adrià y Jaume Viñallonga se suman este año al cartel de lujo de este histórico evento dedicado a la pastelería navideña.
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Máster en Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce en Gasma
Paco Torreblanca, Yann Duytsche, César Romero y Antonio Bachour son algunos de los chefs pasteleros que guiarán a los alumnos en este recorrido actual por el apasionante mundo dulce.
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El infierno de Dante, sentidos y emociones en los trabajos finales del Máster en Pastelería del BCC
Dos meses llevaban preparándose los alumnos para este día, y el resultado ha sido muy aplaudido, tanto a nivel gastronómico como conceptual.
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Curso de postres, snacks y tapas dulces en el Basque Culinary Center
El próximo 11 de abril empieza este atractivo curso, coordinado por César Romero y en el que participarán chefs de la talla de Enrique Fleischmann o Carles Mampel.
