Certamen gastrónomico que de forma anual reúne las últimas tendencias culinarias en la capital valenciana. Algunos de los mejores chefs del momento se reúnen en Feria Valencia para ofrecer un dinámico programa de ponencias y actividades que se complementan con la correspondiente oferta de empresas del sector. Aunque originalmente su denominación era Gastrónoma a seacs, en las últimas ediciones se rebautizó como Mediterránea Gastrónoma.

El pan y la pastelería acostumbran a tener su representación dentro de la programación de actividades, incluso con espacios monográficos y la labor destacada de colectivos como el Gremio de Pastelería de Valencia y #pan de verdad.

Más información en la página web oficial del Salón.