grupoVilbo Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.
El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.
Los candidatos serán evaluados por Frank Haasnoot, Jerome Landrieu, Dinara Kasko y Paul Kennedy.
Jaume CotEl foro de Pastelería de Asia, los huevos de Pascua de Kirsten Tibballs o el arte de renovarse al hilo de la mejor pastelería europea de la Pastelería Targarona de Igualada son algunos de los ejemplos que en el último número Dulcypas #438 sirven para sellar la alianza entre sabor y modernidad
El chef visita Savour Chocolate and Patisserie School, la escuela dirigida en Melbourne por Kirsten Tibballs.
Las tartas que perfilan hacia dónde va la alta pastelería son divertidas, evocativas, de colores llamativos y creativas. Las que hemos seleccionado en Dulcypas 432 / book'2015, además, no tienen decoraciones gratuitas ni inútiles.
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