La estudiante ha presentado un mousse de guanábana con cremoso de maracuyá y crujiente de almendra para alzarse con la victoria de este concurso organizado por Lactalis

Ponencias de Alexis García y Lluís Pérez, talleres sobre gluten free y texturas, y otras actividades en clave dulce se han vivido en la última edición del importante congreso.

Cada uno fue el mejor en las dos modalidades planteadas, pastelero de restaurante y pastelero de obrador

Tres aspirantes competirán por la categoría de Pastelero de Restaurante y otros tres por la de Pastelero Obrador.

El conocimiento de cada azúcar, de la temperatura de cocción y de su manipulación posterior para un uso artístico aplicado al plato de restaurante fue el tema del taller

Un espectacular vídeo con imágenes aéreas refleja la filosofía de este chef ante la mirada atenta del público asistente a la cita gastronómica

El chef alicantino fue una de las estrellas de este evento, sorprendiendo con creativos postres a los asistentes, que no dudaron en acercarse a él para que les firmara su libro "Paco Torreblanca 1" y "Paco Torreblanca Colección".