Este popular dulce navideño se reinventa para adaptarse a todo tipo de familias y de intolerancias alimentarias.

Los turrones artesanos duros y blandos serán los más demandados, seguidos por el de chocolate y el de yema.

Un jurado, presidido por Paco Torreblanca, ha elegido al ganador mediante una cata a ciegas.

Los gremios de pastelería de Barcelona y Bizkaia han anunciado sus previsiones de ventas para esta campaña.

Pensando especialmente en la realidad ajetreada de un obrador en plena campaña Navideña, la chef de L'Atelier de Barcelona idea esta adaptación del Rudolph Cake para que sea fácilmente incluible en una producción

Nueva colección de turrones diseñados por Sergi Vela en una colaboración con Martellato. Formas sugerentes, acabados originales en cuanto a tonos y sabores intensos y golosos como esta propuesta que combina un praliné de frambuesa y ganache de fresa

Aunque comparte protagonismo en Navidad con otros dulces, sigue siendo un imprescindible en estas fechas. Los principales fabricantes del sector mantienen cifras similares de facturación, registradas especialmente en el mercado nacional

En Catalunya y Madrid los consumidores cada vez valoran más el producto acabado de hacer, sin conservantes ni colorantes.

Esta Navidad Cédric Grolet revisita uno de sus postres insignia, el Mont-Blanc, para crear dos originales troncos.

En manos del chef pastelero del restaurant Le Meurice Alain Ducasse, esta especialidad navideña se tiñe de negro. Nadie como el francés para jugar con variaciones cromáticas sin perder precisión en los acabados.

Una delicadeza nacida en el obrador del pastelero afincado en Sant Cugat que además se presenta con el molde boca abajo haciendo las veces de un original contenedor

Santa Claus viene este año con texturas crujientes, árboles con sabor a fresa, polvorones de menú gastronómico y troncos de paisaje volcánico ¿te atreves?