Uno de los últimos retos de la fundadora de la Escuela Española del Té: buscar el maridaje ideal para la mejor pasta de té de España 2016, firmada por Abraham Balaguer.

Las grandes citas del año, los artículos técnicos más reveladores y los casos de éxito que contagian más empatía se convierten en los contenidos más visitados del año que dejamos atrás

Con solo dos ediciones, el concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana ya ha conseguido implantarse en toda España

El concurso, ganado por Abraham Balaguer, se ha celebrado hoy en la Escuela Hofmann de Barcelona y ha contado con Paco Torreblanca, Christian Escribà, Eric Ortuño, Ramón Morató y Olivier Fernández, entre otros, como jurado

Han aceptado el desafío planteado por Dulcypas; escoger la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2016 entre más de 240 muestras de otras tantas pastelerías de todo el país. Descubre el jurado de esta edición.

La II edición del concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té de España tendrá lugar en la Escuela Hofmann de Barcelona en memoria de la gran cocinera barcelonesa

Unas estaban inspiradas en postres míticos, como la Tarta Sacher, otras en frutos otoñales como los cítricos o los higos, hubo algunas que apenas contenían otro ingrediente que no fuera harina, azúcar y mantequilla, pero todas estas galletas artesanas merecieron la sorpresa y admiración de muchos de los jurados de la edición anterior del concurso a la #MejorPastadeTé de España. Las recordamos

Abierto el plazo de inscripción para la segunda edición del concurso más participativo del sector en España

La II edición del concurso se celebrará el próximo 17 de noviembre y se podrá seguir on line a través de pasteleria.com y las redes sociales

La Sachertorte que triunfó en La Mejor Pasta de Té de España, organizada por Grupo Vilbo, centra ahora el último curso de la Escuela Hofmann. Dos sesiones que están teniendo lugar esta semana impartidas por el jefe de estudios de Pastelería de este centro, Eric Ortuño. También se están repasando algunas de las pastas de té de nueva creación y el surtido clásico de galletas de la Pastelería Hofmann

¿Quieres saber cómo se elabora la Sachertore? Hofmann desvela los secretos de esta excepcional galleta, los días 6 y 7 de octubre.

El primer concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2015 sacude al sector de la pastelería y recibe la participación de 139 establecimientos de toda España. Hofmann (Barcelona) consigue el primer y único premio gracias a su pasta “Sacher”.