La II edición del concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té de España tendrá lugar en la Escuela Hofmann de Barcelona en memoria de la gran cocinera barcelonesa

Unas estaban inspiradas en postres míticos, como la Tarta Sacher, otras en frutos otoñales como los cítricos o los higos, hubo algunas que apenas contenían otro ingrediente que no fuera harina, azúcar y mantequilla, pero todas estas galletas artesanas merecieron la sorpresa y admiración de muchos de los jurados de la edición anterior del concurso a la #MejorPastadeTé de España. Las recordamos

Abierto el plazo de inscripción para la segunda edición del concurso más participativo del sector en España

La II edición del concurso se celebrará el próximo 17 de noviembre y se podrá seguir on line a través de pasteleria.com y las redes sociales

La Sachertorte que triunfó en La Mejor Pasta de Té de España, organizada por Grupo Vilbo, centra ahora el último curso de la Escuela Hofmann. Dos sesiones que están teniendo lugar esta semana impartidas por el jefe de estudios de Pastelería de este centro, Eric Ortuño. También se están repasando algunas de las pastas de té de nueva creación y el surtido clásico de galletas de la Pastelería Hofmann

¿Quieres saber cómo se elabora la Sachertore? Hofmann desvela los secretos de esta excepcional galleta, los días 6 y 7 de octubre.

El primer concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2015 sacude al sector de la pastelería y recibe la participación de 139 establecimientos de toda España. Hofmann (Barcelona) consigue el primer y único premio gracias a su pasta “Sacher”.

Todas recetas del concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana 2015 en un nueva edición especial. En total 139 pastas de té de 139 pastelerías de toda España.

Hasta cinco capas diferentes, la pasta de té inspirada en la clásica tarta de chocolate es un trabajo diseñado por el equipo de pastelería del establecimiento, con Eric Ortuño al frente, y creado expresamente para competir por este Premio.

La pastelería Hofmann de Barcelona obtiene el título de Mejor pasta de té artesana de España gracias a la creación Galleta Sachertorte. La primera edición de este concurso ha contado con una participación de cerca de 150 pastas de té artesanas de todo el país.

Serán un total de 10 los grandes maestros encargados de probar y evaluar las pastas de té presentadas al concurso organizado por Dulcypas. Un jurado de lujo para un concurso excepcional.

La pasta de té, seña de identidad de la pastelería de toda la vida, ha quedado relegada a un segundo plano en revistas, cursos y otros eventos profesionales. Desde Grupo Vilbo queremos reivindicar su vigencia con la celebración del I Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana, este viernes 12 de junio.