El Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España convoca a todas las pastelerías del Estado con el fin de encontrar la mejor pasta de té, o pasta seca. Se trata de uno de aquellos productos típicos y esenciales de nuestra pastelería, una de las referencias estrella desde el punto de vista comercial y, sin embargo, es un producto injustamente olvidado en la mayoría de escaparates de tendencias del sector. Por eso Dulcypas se propone reivindicarlo y demostrar la versatilidad y potencial de actualidad que mantiene en la actualidad.
Palmarés:
Hasta cinco capas diferentes, la pasta de té inspirada en la clásica tarta de chocolate es un trabajo diseñado por el equipo de pastelería del establecimiento, con Eric Ortuño al frente, y creado expresamente para competir por este Premio.
La pastelería Hofmann de Barcelona obtiene el título de Mejor pasta de té artesana de España gracias a la creación Galleta Sachertorte. La primera edición de este concurso ha contado con una participación de cerca de 150 pastas de té artesanas de todo el país.
Serán un total de 10 los grandes maestros encargados de probar y evaluar las pastas de té presentadas al concurso organizado por Dulcypas. Un jurado de lujo para un concurso excepcional.
grupoVilbo La pasta de té, seña de identidad de la pastelería de toda la vida, ha quedado relegada a un segundo plano en revistas, cursos y otros eventos profesionales. Desde Grupo Vilbo queremos reivindicar su vigencia con la celebración del I Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana, este viernes 12 de junio.
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