La Selección Nacional de Panadería Artesana cierra el calendario de entrenamientos de 2016 en el Instituto de Formación Profesional María Zayas. Próximos destinos: Sigep e Intersicop.

El Pastry Arena volverá a ser el escenario de concursos de alto nivel, en los que tendrán cabida juniors, seniors y artistas del azúcar.

Los miembros del nuevo consejo de la AB Tech Expo coinciden en la necesidad de promover valores como la internacionalización, la profesionalidad de los maestros panaderos o la comunicación al consumidor.

El Salón, cada vez más orientado al sector HoReCa, ha introducido la palabra café en su denominación oficial.

El quinteto español consiguió una merecida medalla de plata en la última edición del campeonato con su impecable versión del cuento de la Caperucita Roja.

Inspirándose en el cuento de la Caperucita Roja, el combinado español sorprendió a todos con un buffet de presentación dirigido por Judit Comes y que mereció un reconocimiento especial

España luchará por colarse en un disputado podio después de más de un año de duros entrenamientos

Aspirantes de Japón, Australia, Taiwan, India, Rusia, Francia, Italia, Brasil, Croacia y los Balcanes se disputarán el título de The Pastry Queen, una de las competiciones que estarán en el punto de mira de los asistentes al Salón.

El área Pastry Arena del Salón se convertirá en una pasarela de competiciones de primer nivel: Pastry Queen, The Star of Chocolate, la Coppa del Mondo della Gelateria...

Diálogo a dos voces entre Japón y Francia durante la última edición del campeonato internacional de pastelería sub24 celebrado en Rímini. El único que se atrevió a interrumpir esta conversación fue Taiwan, que acabó tercera.

Desde el Campeonato Mundial de Pastelería Júnior al Star of Sugar, los eventos pasteleros más importantes de la próxima edición de Sigep tienen como temática los iconos italianos más universales. La marca Vespa, Ferrari, el Italian Food Style y el ADN de la pastelería italiana servirán de inspiración a competiciones nacionales e internacionales. Un verdadero ejercicio de reivindicación de la propia identidad en un espacio privilegiado.

Sigep es, sin duda, una de las grandes citas mundiales para el sector de la heladería, de la pastelería y de la panadería. Este salón prepara ya su 36 edición y lo hace anunciando que la panadería contará en esta ocasión con un gran peso en respuesta a la importante evolución que este sector está viviendo.