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Lo que se premiará en Sirha 2015

Hojas deshidratadas de frutas y verduras, coulis de hierbas aromáticas para "pintar" los platos, parrillas eléctricas inclinadas para una carne sin grase quemada... los ganadores de los Premios a la Innovación Sirha 2015 dejan claro que el mundo de la alta gastronomía aboga por productos 100% naturales, creativos y con mucho sabor.

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Imagen de Convocada la prueba de caramelo para la Copa del Mundo 2015

Convocada la prueba de caramelo para la Copa del Mundo 2015

El candidato español encargado de elaborar la pieza de azúcar en la próxima Copa del Mundo de Pastelería (Lyon, 2015) deberá primero enfrentarse a una preselección ante la atenta mirada de un jurado compuesto por Paco Torreblanca, Carlos Mampel y Oriol Balaguer. La prueba tendrá lugar el próximo mes de octubre en la EPGB.

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Imagen de Francia reina

Francia reina

Quentin Bailly, Mathieu Blandin y Joffrey Lafontaine lograron la medalla de oro para Francia en la pasada edición de la Copa del Mundo de Pastelería, celebrado el 27 y 28 de enero pasados en Lyon, en el Hall Paul Bocuse del Sirha. Los grandes favoritos sobre la mesa volvieron a demostrar por qué son los países más fuertes y competitivos en este campeonato, junto al equipo galo, las escuadras japonesa e italiana completaron el podio.

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