Madrid Fusión 2020 acogerá esta competición que busca el pan perfecto que ayude a potenciar los matices del jamón ibérica bellota de la familia Carrasco.

El libro, que salió a la venta en febrero, incluye cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

Baluard es un éxito amasado poco a poco, como un buen pan. Su responsable Anna Bellsolá repasa con nosotros los retos iniciales, cómo atraer al cliente a panes de gran formato y con cortezas con más color; y también sus éxitos más recientes, sorteando las trabas administrativas de su panadería vinculada a un hotel

El congreso internacional dedicado a panaderos, organizado por Panàtics, destinará sus beneficios a ayudar a niños con cáncer.

Panàtics coordina este evento en el que van a participar Eduard Crespo, Los Espigas, Anna Bellsolà, Xavier Barriga y Patrick Castagna, entre otras figuras de la panadería.

Anna Bellsolà anuncia la apertura, en dos semanas, de un punto de venta a 100 metros del hotel para poder seguir ofreciendo pan a los clientes que cada día hacían cola.

El Grupo resultante tendrá 11 plantas de producción, una facturación de aproximadamente 300 millones de euros y presencia en 30 países.

Panàtics, además, ha entregado diplomas a los 34 maestros panaderos que forman la Ruta del Bon Pa Barcelona.

La iniciativa, promovida por Miele, se compone de cursos, talleres y clases magistrales del más alto nivel impartidos por panaderos profesionales como Xavier Barriga, Anna Bellsolà, Jesús Machi o Beatriz Echeverría.