Home > Actualidad > Estudios de Mercado

Estudios de Mercado

Todo lo que llega a nuestra redacción en materia de análisis del sector, bien sea artesano, bien industrial, bien dedicado a la pastelería o panadería en general, bien a subsectores como el del turrón o la confitería, merece ser explicado y tenido en consideración. Son los mejores indicadores para descubrir o confirmar tendencias así como para advertir cambios de comportamiento del consumidor actual.

Noticia
Noticia
Noticia
Noticia
Blog
Noticia
Noticia
Noticia
Imagen de Un tercio de los españoles elabora repostería casera semanalmente según un estudio

Un tercio de los españoles elabora repostería casera semanalmente según un estudio

Consumir dulces de una manera más saludable parece ser la motivación principal de los españoles para realizar repostería casera, muy por encima por ejemplo de consideraciones de índole económica. En este estudio de Tulipán también se pone de manifiesto que en los hogares con familias el hecho de preparar pasteles resulta una actividad idónea para realizar junto a los más pequeños de la casa.

Artículo
Imagen de Surgenia, la Navidad andaluza se reinventa

Surgenia, la Navidad andaluza se reinventa

Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, ha realizado una radiografía completa de los fabricantes andaluces de dulces navideños para reimaginar su embalaje y sus productos. Esta importante factoría de ideas y creación, que conecta los estudios de diseño, el capital necesario, la investigación y los fabricantes, ha demostrado que la competitividad y la diferenciación también pueden venir de la mano del embalaje.

Blog
Noticia
Blog
Imagen de Con el chocolate no se juega
Jaume CotJaume Cot

Con el chocolate no se juega

¿Qué credibilidad nos merecen los frecuentes estudios que propagan las alabanzas de tal o cual alimento? Hoy es el turno del chocolate, cuya última investigación de carácter estadística concluye que no engorda. ¿Ayudan realmente este tipo de informaciones al artesano del chocolate o por el contrario le perjudican?