El chef francés, que sucede a Gabriel Paillasson, perpetuará los valores que caracterizan el certamen.

París acogerá la próxima eliminatoria europea de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Del 11 al 14 de enero, el Salón ofrecerá nuevas actividades que reflejan la reinvención constante que experimenta el sector pastelero-panadero.

Más de 52.000 profesionales, un 12% más de visitantes internacionales, más de 100 novedades. Algunas cifras de la última edición de una de las grandes citas de la panadería y la pastelería.

Este año el ambicioso trofeo de panadería ha ido a Francia, los Países Bajos y Taiwán.

Sidras en lata, mesas ajustables, fondos antideslizantes para tartas... Están nominados 21 productos innovadores, pero Europain sólo distinguirá a unos pocos.

En la próxima edición de la feria participarán MOFs, ganadores de la Copa del Mundo de Pastelería, campeones de Francia de postres y prestigiosos artistas de boutique.

Del 3 al 6 de febrero de 2018, artesanos, minoristas, empresarios... se reunirán en París para conocer técnicas innovadoras para su negocio y escuchar opiniones de expertos.

La cita de la panadería-pastelería afronta su próxima edición con nueva imagen, nuevas fechas, nueva segmentación y nuevos contenidos.

Tras sólo dos meses de entrenamiento, el equipo coreano ha ganado la medalla de oro de esta prestigiosa competición, marcada un año más por la excelencia de todos sus participantes.

La edición 2016 del Salón ha estado marcada por conferencias de calidad, más de 63.000 visitantes profesionales y concursos que apuestan por los jóvenes talentos.

Kuintjes, con un divertido y original bufet, es la ganadora de la modalidad junior de la Copa del Mundo de Panadería. El australiano John Reminis se llevó el premio de la crítica gastronómica.