La albahaca va ganando terreno en pastelería, no sólo por su característico aroma y sabor, sino también porque da un atractivo color verde a las elaboraciones sin necesidad de usar pigmentos artificiales.
El gran maestro pastelero holandés lanza Prisma, su primer libro publicado por Grupo Vilbo
El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.
Jaume CotCon el evocador título escogido, el autor pretende descomponer la pastelería moderna y agruparla en diferentes colores
El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.
En el programa de cursos del primer semestre de 2017 van a participar el chef holandés y el chocolatero catalán, junto con Antonio Bachour, Melissa Coppel y muchas otras mentes brillantes de la cocina dulce.
Los dos chefs internacionales son algunos de los nuevos rostros que participarán en la próxima edición de este exitoso máster.
Los tres chefs han vivido intensamente y con mucho entusiasmo su experiencia en el WGS, trabajando conjuntamente con los estudiantes de la Academia de Malasia.
En Singapur, el próximo 18 de abril, el World Gourmet Summit da la oportunidad de ver juntos a estos tres grandes chefs pasteleros en acción.
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