El propio Sáez, Camila Fiol, Jorge Kauam, Francisco Broccolo, Mao Montiel y Yanina Bloch son los ponentes del evento.

Bombonería 2.0, panes de autor y espíritu cocinero interactúan con la pastelería clásica para dar con nuevos formatos

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Ponentes de primer nivel en la segunda edición de la convocatoria argentina y la tercera edición de la chilena.

El membrillo y el plátano se encuentran en este goloso postre del chileno Gustavo Sáez, gracias al sabio papel catalizador que ejerce el chocolate.

La tercera edición de la convocatoria chilena y la segunda de la argentina vienen con un programa de chefs de primer nivel y un programa paralelo de actividades igualmente atractivo

Más usuarios, más páginas vistas y más sesiones. En 2018, nuestro portal vuelve a reivindicarse no solo como sitio de referencia para los profesionales del sector, sino como exponente del dinamismo que vive la pastelería en la actualidad.

Elegante en grado sumo, Gustavo Sáez ha convertido la carta de postres de 99 Restaurant (Santiago de Chile) en un repertorio de postres finamente acabados e inspirados en clásicos tanto de la repostería local cuanto más universales

Antonio Bachour, Carles Mampel, Ariel Peñal, Gustavo Sáez, Santiago Cueva, Javier Guillén y Pachi Larrea conforman el cartel de ponentes que han participado en estos exitosos congresos

Formatos clásicos con look actual, hojaldres de película,... las masas presumen de una innovación que hasta hace poco parecía reservada a la pastelería de alto copete.

El equipo, formado por Hans Ovando y Gustavo Sáez, se ha impuesto a otros seis países.

La segunda edición de este congreso se propone acercar algunas de las figuras con mayor reconocimiento internacional al sector profesional chileno