Bombones concebidos con espíritu culinario y una mentalidad pastelera abierta, postres que tienen como base, o incluso como excusa, el chocolate, pero que su autora pretende llevar mucho más allá
Jaume CotBombonería 2.0, panes de autor y espíritu cocinero interactúan con la pastelería clásica para dar con nuevos formatos
Aunque no accedió al podio del C3, la candidata de España y chef pastelera del Dos Palillos valora la experiencia como muy gratificante.
La chef pastelera presentará en la final del C3 un trabajo bien hecho y con un producto muy cuidado.
La chef, del restaurante La Línia de Almanac Hotel de Barcelona, ha logrado la victoria con el postre Bella Helena de Madagascar y el bombón Manjari Tamarindo.
Surgen de entre las filas de establecimientos tan emblemáticos como El Celler de Can Roca, Hofmann o Arola Barcelona
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