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"¡Vaya cambio!"
Alberto RuizAlberto Ruiz

Intersicop ha vuelto. El Salón de la pastelería, panadería y heladería atrae a cerca de 20.000 visitantes profesionales, y solo profesionales, y se convierte en la gran cita del año para los sectores representados.

ENERO - FEBRERO / DULCYPAS 446

Babás, de Ramon MoratóElena Krasnovacheesecakes, Hans OvandoSébastien Chevallier y sus crestas bicolorBrooklyn donuts de Alon GoldmanLos escorpiones de Sergi Vela

Dicen que los cambios de año son tiempo de propósitos, y quizá la mejor manera de dotar de contenido cualquier cambio que tengas en mente pasteleramente hablando sea con ideas tan estimulantes como las que nos explican al detalle en este número Ramon Morató, Cédric Grolet, Josep Maria Ribé (portada), Alon Goldman o Jhonatan González entre otros. ¿No te apetece saltar con ellos?

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