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Es el mayor concurso de chocolatería a nivel internacional. El World Chocolate Masters, organizado por Cacao Barry, Callebaut y Carma, inicia este año una nueva andadura con la celebración de las distintas pruebas de selección que tendrán lugar en una veintena de países de todo el mundo. En el caso de España, el concurso nacional se celebrará en el marco del salón del chocolate Chocomad, los días 28 y 29 de noviembre en Madrid.
Para esta edición, la Organización del evento ha introducido algunas novedades en el reglamento. En primer lugar, los participantes deberán realizar todo el trabajo de forma íntegra durante el concurso, incluida la pieza artística de chocolate, a diferencia de ediciones anteriores en las que sólo había que ensamblar la pieza y terminarla. Esto ha obligado a ampliar el tiempo total de concurso a 15 horas, que se reparten en dos jornadas.
Por tanto, este tiempo, los candidatos tendrán que preparar una pieza artística de chocolate, un pastel de chocolate, dos tipos de bombones y un postre gastronómico. Además, durante la prueba se les hará entrega de una "caja sorpresa" con instrucciones y material para realizar otra pequeña pieza artística de chocolate.
El tema de esta edición será "Accesorios para la Alta Costura", lo que significa todo un desafío para reflejar dicho tema de manera original y clara en las distintas elaboraciones. El vencedor de esta prueba se clasificará automáticamente para participar en la gran final del World Chocolate Masters, que tendrá lugar en París en octubre de 2009.

Fecha: 03-06-2008

Archivos Adjuntos

• wcm0809Rules.doc (105 KB) Bases del World Chocolate Masters (en español)

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