A pesar de la velocidad desenfrenada con la que se suceden los acontecimientos y modas que
salpican la actualidad pastelera, es bueno tomarse un respiro y considerar tanto el qué, es
decir aquellos aspectos que son relevantes respecto al camino que puede o debe tomarse para
fortalecer la pastelería artesana y su compromiso con la mejor calidad, cuanto el cómo, incidiendo
en las medidas y maneras más afortunadas para encarar semejantes objetivos. Una vez más, nuestro
equipo de contenidos en contacto con los principales protagonistas y acontecimientos del sector,
nos proporciona una posición privilegiada para ejercer este papel.
El libro 197 Pastas de Té recoge las creaciones participantes de la cuarta edición de este popular concurso que ha rebasado su récord de participación multiplicando además los reconocimientos por toda la geografía nacional