El joven chef, nuevo fichaje de la Chocolate Academy, defiende una pastelería ligera y saludable, pero siempre respetando el sabor.

Ambos chefs son algunos de los invitados a impartir cursos en la escuela en el segundo semestre del año.

El centro de formación actualiza su staff de profesores con el fichaje de este chef, que también ejercerá de técnico para la marca Chocovic, mientras que Enric Monzonis pasa a representar a partir de ahora la marca Cacao Barry

La escuela ha programado un total de 23 exclusivas clases dedicadas a elaboraciones pasteleras de gran popularidad como el panettone, los éclairs, los petits fours o la ganache.

En el segundo semestre del año, la escuela recibirá la visita del reconocido MOF francés que mostrará su forma de entender y concebir la pastelería.

Ensamblando un huevo de pascua con elementos de chocolate confeccionados a patrón consigue un resultado espectacular

Las recetas y los calendarios de cursos se convierten en las secciones estrella del portal, lo que constata el ansia de conocimiento de nuestros lectores.

Chefs procedentes de diferentes puntos de España, y también de ciudades como París y Londres, visitarán la escuela el próximo año para impartir cursos de pastelería, chocolatería y panadería.

Dos invitados de primera línea procedentes de Londres y París además de un programa repleto de propuestas interesentas con el elenco habitual de chefs instructores de este centro

Los jóvenes chefs Marta Martín, Sergi Navas y Tomás Rodríguez, integrados en la actual organización de la escuela, se estrenan en como colaboradores de la revista en Dulcypas #450.

Sí, el último número de Dulcypas lo demuestra, hay productos pasteleros con gran aceptación a pesar del ascenso de temperaturas

El último fichaje de la Chocolate Academy nos explica en Dulcypas #449 quién es y qué puede aportar a la escuela de pastelería.