Andreu Sayó

“El premio al Mejor Croissant lo ha cambiado todo. Ha sido como echar una moneda y ganar el jackpot”

Javier Moreno

“Las panaderías pueden ser el epicentro del comercio en los barrios”

Oriol Balaguer

"Antes buscábamos la perfección y ahora es bonito encontrar algo más irregular"

I+Desserts. Los retos en dulce de David Gil

L’Obrador Oriol Rossell. Ganando fuerza en la venta diaria

Ester Roelas. Por una formación cercana

La avellana, un fruto pastelero de primera en manos de Stéphanie Vastel y Carles Mampel

13 ejemplos del gran potencial gastronómico y estético del cake

Petit four sablé con esfera de naranja y bergamota de Eddi Arteaga

Bollo italiano Torta di Rose de Bruno Andreoletti

Mantecado de pistacho y mantecado de maíz frito de Paco Hidalgo

8 creaciones dulces con las que sobresalir estas Navidades