En una masterclass intensiva, el chef, junto a su equipo de LaPaca, realizará sorprendentes elaboraciones.

Para celebrar su 20 aniversario, la escuela catalana presenta una caja formada por turrones, bizcochos, pasta de frutas y galletas elaboradas artesanalmente.

Siempre han estado ahí, sobre todo a través de los clásicos limón y naranja, pero este otoño entran con más fuerza que nunca y sirven de inspiración para algunas de las creaciones más trabajadas de la temporada

La escuela ha preparado para los próximos meses un calendario virtual con temáticas que pueden interesar tanto a pasteleros como a restaurantes que busquen potenciar la parte dulce o profesionales que quieran sacar partido a la tecnología.

Después de 20 años al lado de Jordi Butron, el chef catalán se desvincula de EspaiSucre para viajar hasta el corazón de México DF

La escuela amplía temario y ofrece la opción de realizar la formación presencial o semipresencial.

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?

En su última edición, el Salón ha dado un gran protagonismo a la pastelería a través del área Expo Nadal/Sweetfusió.

El chef pastelero en EspaiSucre ha creado cinco postres inspirados en los cócteles de Atelier Cocktail Bar.

Son muchos los chefs nacionales que se dedican a este ámbito y que han conseguido un merecido reconomiento.

La cocina dulce destacará en esta edición como reflejo del buen momento que vive el sector de la pastelería en el panorama internacional.

El concurso, organizado por EspaiSucre para promover la pastelería de restaurante, tendrá lugar el 19 de noviembre en el marco del Fòrum