La tercera edición de la convocatoria chilena y la segunda de la argentina vienen con un programa de chefs de primer nivel y un programa paralelo de actividades igualmente atractivo

Este gran pionero nos invita a imaginar, a crear y a pensar de otro modo para conservar la emoción.

El Salón ha recibido un 7% más de visitantes que en 2016 y más de 500 participantes procedentes de 60 países.

Ambos chefs, que estuvieron presentes en la última edición de ExpoNadal, volverán a la escuela de pastelería de Barcelona en 2018 para participar en este consolidado máster.

Cómo refrescar y dar ligereza a un postre cuyos principales protagonistas son el chocolate y la cereza en su mejor momento de la temporada, no te pierdas este vídeo de Quique Dacosta explicándolo.

Los dos chefs internacionales son algunos de los nuevos rostros que participarán en la próxima edición de este exitoso máster.

La sección de recetas manda con autoridad en los índices estadísticos, aunque también los listados de tendencias acaparan un gran interés. Otras secciones como la de los chefs pasteleros o la formación arrastran otro considerable flujo de visitas.

Más lisa, elástica y brillante que una ganache habitual, Frédéric Bau explica el potencial de estas trufas elaboradas según las costumbres que descubrió en un viaje por Alicante.

Con el programa On air, Bau ha viajado a Catalunya para crear una receta a partir de tres texturas con las que quiere hacer un pequeño homenaje al transgresor chef catalán.

En muy pocos días empieza este congreso especializado de pastelería en Italia. Reconocidos chefs como Pierre Hermé, Frédéric Cassel o Miguel Moreno descubrirán sus estrategias de negocio para conseguir el éxito en este oficio tan artesanal.